알룰로스, 스테비아는 체중 및 건강 관리를 하는 사람들이라면 설탕 대체제로 많이 사용했을 것입니다. 체중 조절을 할 때 가장 중요하게 여기는 것이 열량이 낮으면서 맛있는 음식이죠. 그런 점에서 스테비아와 알룰로스는 그들에게 획기적인 아이템입니다. 그중 오늘은 알룰로스 효능 및 부작용과 활용할 수 있는 먹는 방법에 대해서도 자세히 알아보겠습니다.
알룰로스 효능 및 부작용 먹는 방법까지
목차
1. 알룰로스 효능
2. 알룰로스 부작용
2. 알룰로스 먹는 방법
알룰로스 효능
체중 관리를 하면서 가장 빼놓기 힘든 것이 바로 단맛이기도 합니다. 달달한 음료, 간식 등등 주변의 유혹을 떨쳐내기란 힘들죠. 건강을 위해서라도 당이 많은 성분은 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다. 그럴 때 조금이나마 우리에게 위안을 줄 수 있는 것은 바로 알룰로스입니다. 그 효능은 다음과 같습니다.
- 저칼로리
당연히 저칼로리라는 것부터 알룰로스 효능이라는 걸 말씀드려야겠죠. 1g당 고작 0.4kcal 정도입니다. 설탕을 많이 섭취하면 건강을 해치는데, 특히 비만의 확률을 높입니다. 고칼로리 음식은 여러 방면으로 건강에 좋지 않은 것은 사실입니다. 비만은 호흡기 질환, 당뇨 등등 각종 성인병을 유발하기 때문에 되도록 설탕은 조금만 먹는 것이 좋습니다. 이렇게 칼로리가 낮기 때문에 다이어트 효과도 있을 것이며, 많이 넣어도 당분이 많이 들어있지 않아 부담을 덜 수 있죠.
- 혈당 지수 감소
게다가 알룰로스 효능으로 혈당 수치를 중요하게 생각하는 사람들이 먹기 좋습니다. 당연히 설탕을 먹으면 혈당 수치가 올라갈 수밖에 없을 것입니다. 그러나 설탕의 대체제인 알룰로스를 활용한다면 혈당 수치 안정화는 물론 최소한으로 영향을 미치기 때문에 오히려 감소에도 도움을 받을 수 있게 됩니다.
- 치아 건강 유지
어렸을 때부터 초콜릿, 사탕 등을 좋아했던 아이들은 충치를 가지고 있는 걸 볼 수 있습니다. 또한 이가 썩는다며 단 음식을 절제하라는 말은 어른들에게도 익히 들어봤을 겁니다. 알룰로스는 설탕과 다르게 구강 박테리아에 의해 발효되지 않습니다. 따라서 충치가 생길 위험도 덜하게 됩니다.
- 스트레스 완화 및 염증 감소
알룰로스는 항산화 단백질 수치 증가, 염증 수치 감소의 효과가 있다는 연구 결과도 있습니다. 12주 동안 5%가량의 알룰로스를 투여한 쥐에게서 체중뿐만 아니라 콜레스테롤 수치가 감소한 결과를 미루어보았을 때, 염증 수치, 스트레스 감소에 대해서도 도움받을 수 있습니다.
알룰로스 부작용
위와 같은 알룰로스 효능이 있지만, 어떤 음식이든 과도하게 섭취하는 것은 부작용을 불러일으킬 수 있으므로 하루 권장량은 지키는 것이 좋습니다.
미국 식품의약처에서 승인된 설탕 대체 감미료이기 때문에 권장량만 섭취한다면 크게 우려할 만한 알룰로스 부작용은 없습니다. 하루 권장량은 체중 1kg당 0.4g을 섭취하는 것이 좋습니다. 만약 60kg이라면, 하루 최대 24g 이하로 먹는 것이 좋습니다.
하지만 개인의 건강 상태에 따라서도 알룰로스 부작용은 나타날 수 있습니다. 간혹 설사나 알레르기와 같은 증상이 나올 수 있습니다. 알룰로스의 경우 소장에서 흡수되어 소변으로 배출되는데, 일부가 대장으로 이동할 수 있습니다. 다소 예민한 장을 가진 경우라면 이럴 때 설사나 소화불량 등의 증상을 느낄 수도 있습니다.
또한 알룰로스에 들어간 첨가물로 인한 알레르기 유발이 일어날 수 있는데, 이런 알룰로스 부작용을 느낄 경우에는 즉시 중단하는 것이 좋습니다.
알룰로스 먹는 방법
알룰로스 먹는 방법에는 딱히 정해진 것은 없습니다. 설탕 대체제기 때문에, 요리를 하면서 단지 설탕 대신 넣어주기만 하면 됩니다. 특히 체중관리를 하시는 분들이 달달한 음료나 과일을 먹고 싶을 때 꿀 대신 이러한 알룰로스를 넣어 스무디, 주스 등에 넣어 만들어 먹기 좋습니다.
또한 베이킹을 즐겨하는 분들도 설탕 대신 이러한 알룰로스를 활용할 수 있답니다. 다만 위에서 말씀드린 것처럼 하루 권장량보다 과다하게 섭취를 하면 소화 불량, 설사와 같은 부작용이 간혹 나타날 수 있으므로 양 조절하는 것을 추천드립니다.
개인적으로 알룰로스 먹는 방법을 활용했던 것은 오트밀을 먹을 때 활용했습니다. 오트밀이 살짝 잠길 정도로만 우유를 부어준 후 냉장고에 하루 정도 넣어 숙성시킵니다. 그럴 수 없는 상황이라면 30분 정도만 넣어줘도 좋습니다. 여기에 그냥 알룰로스를 살짝 넣어 먹어도 되지만, 과일과 견과류를 첨가해서 먹으면 오버나이트 오트밀이 됩니다.
오트밀을 활용한 다양한 식단은 여기서 더 자세히 확인할 수 있으며, 식이섬유가 풍부하여 체중관리에도 좋은 식품 중 하나입니다. 이렇듯 알룰로스와의 조합도 좋습니다.
오늘은 알룰로스 효능 및 부작용 그리고 먹는 방법까지 간단히 알아봤습니다. 참고하여 건강 관리에 도움이 되기를 바랍니다.
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